Le végétal, un par un.

Gelpass Group, partenaire du frais et du surgelé végétal depuis 1996. De la récolte à l’assiette, nous maîtrisons chaque étape.

Récoltés au bon moment.

Un agronome suit chaque parcelle, du semis à la récolte, et décide du moment exact où le légume est mûr. Dès la cueillette, les légumes sont stockés sur la parcelle dans des contenants adaptés et étiquetés, puis livrés et mis en production sans attendre.

Tous les agriculteurs partenaires de Pasfrost sont certifiés Vegaplan.

Lavés, triés, calibrés.

Livrés sur le site de production, les légumes sont lavés pour retirer les impuretés, puis triés, calibrés et découpés. Le blanchiment fixe leur couleur, désactive les réactions enzymatiques et réduit la flore microbienne.

• Laver
• Trier
• Calibrer
• Découper
• Blanchir

Surgelés un par un.

La surgélation, principalement en IQF (Individually Quick Frozen), est rapide et courte : chaque pièce est saisie par le froid séparément. C’est la méthode de conservation qui préserve le mieux la texture et la saveur.

Un système qualité reconnu IFS au plus haut niveau depuis plus de 10 ans.

Prêts à partir.

Carton, big bag, sachet, étui : chaque produit est conditionné selon son usage. Derniers contrôles — détecteur de métaux, tri visuel — puis mise sur palette, prêts à être expédiés.

Trois sites, un même cahier des charges.

72 références, du champ à l’assiette.

Légumes, champignons sauvages, fruits, écrasés et poêlées cuisinés en France : bruts ou élaborés, pour les industriels comme pour les distributeurs.

• Légumes
• Champignons
• Fruits
• Élaborés